Por el Descorche Web.
1942 Grill es el nuevo restaurante del Gran Hotel Potrerillos que abre sus puertas a partir de la semana próxima para el público. El restó tendrá como característica principal su especialización en vinos y fuegos, y contará con un menú de pasos al estilo de las bodegas. La propuesta está a cargo del chef Jorge Ontiveros, un profesional de amplia trayectoria en la gastronomía mendocina, quien se destacó durante varios años en la cocina de Bodegas Salentein, entre otros.
El enfoque gastronómico de 1942 Grill estará dado por la aplicación de diversas técnicas de fuegos conocidas de la Argentina, lo que significa que sus platos principales incluirían carnes y vegetales asados a la perfección. Se ofrecerá una amplia variedad de vinos alta calidad de Bodega Staphyle que acompañarán los platos.
Jorge Ontiveros junto al chef de Buenos Aires, Migue Rodríguez.
Ontiveros adelantó que en el restaurante, “los comensales podrán optar por cortes de carne Premium, todos de producción nacional, como por Tomahawk, Prime Reef, el huapo, osobuco del rey y costilla imperial”, entre otros. Entre las distintas técnicas de fuego, el grill dispondrá alternativas al horno de barro, al infiernillo, el rescoldo o la parrilla tradicional, entre otras especialidades.
La cocina de 1942 Grill se especializa por utilizar diversas técnicas y cocciones al fuego.
Entre las distintas técnicas de fuego, el grill dispondrá alternativas al horno de barro, al infiernillo, el rescoldo o la parrilla tradicional, entre otras especialidades.
El restaurante cuenta con un ambiente con una decoración acogedora y cálida con una vistas a las montañas, el dique y los viñedos de Bodega Staphyle. Un marco excepcional donde se crea una atmósfera relajada y confortable para los comensales y visitantes que llegue al grill.
Jorge Ontiveros, el chef de 1942 Grill
“Estamos seguros en que 1942 Grill será una excelente opción para aquellos que disfrutan de una buena comida, un buen vino y una atmósfera acogedora”, remarcó Jorge Ontiveros.
Jorge Ontiveros, experto en fuegos y actual chef de 1942 Grill, Gran Hotel Potrerillos. / Foto Archivo.
“Para mí es un honor llevar al frente este proyecto en un lugar de tanta historia y prestigio como el Hotel Potrerillos. Es una gran alegría, sobre todo, porque estoy en mi tierra”, remarca Jorge Ontiveros, quien justamente es oriundo de Potrerillos, Luján de Cuyo y conoce mejor que nadie los productos y las características de la zona.
Ontiveros nació y creció en Potrerillos y hoy cuenta con una larga trayectoria y rodaje internacional como chef. “Estoy convencido de que Potrerillos es el futuro, es la segunda plaza después de Valle de Uco en Mendoza. Tiene un potencial enorme y se merece tener más restaurantes como 1942 Grill que van a potenciar cada vez más la oferta gastronómica de la zona, una de las más elegidas por el turismo que llega a la provincia», señal+o el cocinero, experto en Fuegos.
La espectacular vista que tiene el restaurante 1942 Grill.
Los vinos también ocuparán un lugar destacado en la carta del restaurante, para ello, tanto el servicio como el sommelier, ofrecerán la mayor información y recomendaciones a los comensales, que podrán elegir diferentes etiquetas para acompañar los platos.
«Estoy convencido de que Potrerillos es el futuro, es la segunda plaza después de Valle de Uco en Mendoza» (Jorge Ontiveros).
Gran Hotel Potrerillos, cuenta con una amplia variedad de espacios y lugares propicios para la organización de eventos. El complejo en su totalidad permite realizar reuniones, congresos, eventos sociales y corporativos en general, con inmejorables vistas a los principales atractivos mendocinos de la zona.
Precios y horarios:
1942 Grill estará abierto todos los días de 9 a 16 y contará con un Menú de cuatro pasos con opciones en cada uno de ellos.
Inicialmente el menú de cuatro pasos tendrá un valor de $ 19.800 acompañado por los vinos Staphyle línea Reserva o bien la alternativa Luxury Wines de la bodega, a un valor de $ 23.800.
Un espacio único para disfrutar del vino y la gastronomía en Mendoza.
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