Es una nueva manera de alimentación que prioriza los vegetales, pero que incluye consumos ocasionales de carnes. Los nutricionistas recomiendan consultar siempre a los profesionales para emprender cambios.
El Flexivegetarianismo, es una nueva tendencia alimentaria que persigue el cuidado del medio ambiente, de la salud y la economía, detallan los nutricionistas especializados.
Según explicó la nutricionista carlospacense Sofía Lanzeni, este tipo de alimentación está basada en una dieta “ovo-lacto-vegetariana con consumo ocasional de alguna carne, que normalmente es blanca (pollo o pescado). Estos consumos ocasionales de carnes suelen estar asociados a eventos sociales, donde el flexivegetariano se adapta a la comida de la reunión. La idea es que no sea una carne procesada, como un embutido o fiambre”.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la disminución del consumo de carnes procesadas y por su parte, la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), dice que el consumo de carnes sea en porciones medidas.
Tendencia vegetariana
La nutricionista hizo referencia a la alimentación vegetariana y dijo: “Se asocia con menor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición”.
Para la profesional, las dietas de este tipo, adecuadamente planificadas, “son saludables y nutricionalmente completas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como también para los atletas. Es importante que siempre exista un seguimiento nutricional”.
Y agregó: “En las dietas, mientras más alimentos se sacan, por ejemplo en las veganas, es más difícil de cubrir los nutrientes y hay algunos esenciales a los que se les debe prestar atención y suplementarlos”.
Habló sobre el costo y lo que implica comer saludable y vegetariano. “No es caro, hay que tratar de incluir legumbres y cereales, el tema es que se debe saber preparar. A veces la adaptación no es fácil, porque genera mucha molestia intestinal porque es demasiadas fibras juntas, por eso es importante la consulta con un profesional. Cuando no se sabe utilizar los alimentos se come mucho hidrato simple”.