En la XV edición de HOTELGA, Encuentro Anual de la Hotelería y Gastronomía, se desarrollará por primera vez el Torneo Latinoamericano de Chefs “Maestros de la Cocina”, que cuenta con la participación de los más reconocidos profesionales de ocho países: Argentina, Chile, Uruguay, Perú, Brasil, Colombia, Paraguay y México. Será en el predio de la Rural de Palermo, Buenos Aires.
El certamen fue concebido con el objetivo de brindar al público profesional que visita HOTELGA la oportunidad de observar a los chefs latinoamericanos más importantes de la actualidad, quienes demostrarán las técnicas y capacidades aplicadas a las tendencias en gastronomía.
Los participantes fueron seleccionados respectando un riguroso criterio de elección y priorizando los galardones obtenidos en certámenes nacionales e internacionales.Representando a Argentina, forma parte del Torneo el equipo ganador del Torneo Federal de Chefs 2016 de FEHGRA.
Participan
- Argentina: Alexandre Armand Robert Kozel y Diego Alberto Pagura
- Brasil: Cristopher Santana Machado y Eric Yonathan Lagos Lagos
- Chile: Cristian Alejandro Morales Robles y Yasna Alexandra Castignani
- Costa Rica: Saul Umaña Sánchez y David Moya
- Ecuador: Daniela Valverde Vélez y José Cevallos Baque
- Guatemala: Sergio Ariola Sholz y Byron Esteban Anzueto Alvarado
- México: Vidal Julián Elías Murillo y Luis Felipe Baroccio
- Uruguay: Gonzalo García y Florencia Roman
El Jurado del Torneo Latinoamericano de Chefs “Maestros de la Cocina”® está integrado por los chefs Julián Espinosa Frías, de México; Jean Baptiste Pilou, de Francia; Ricardo Martín Cortéz, de Bolivia; Antonio Pérez, de Ecuador; Alejandro Madrigal Ramírez, de Costa Rica; y los argentinos Luciano Nanni, de Rosario; Andrés Chaijale, de Córdoba; y Manuel Ausejo, quien es el Coordinador General del Torneo. Los tres chefs argentinos integran el Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA.
HOTELGA es organizada por FEHGRA, AHT y Ferias Argentinas SA. Se llevará adelante del 5 al 7 de septiembre en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, con la presencia de casi 200 empresas expositoras con todos los productos y servicios para poder instalar y mejorar los establecimientos gastronómicos y hoteleros.
