José Ignacio Camba es el dueño del parador que está ubicado a un costado de la ruta en el dique San Roque.
Hace 43 años que es dueño de la parrilla y bar en el que se puede comer desde un cabrito, una asadazo o un buen pan casero o tortilla calentita.
José tiene 73 años y más de la mitad de su vida trabajó al frente de este negocio que comenzó como un local de venta de artículos regionales y mutó a un restaurante.
“La especialidad es la parrillada, el cabrito, el lomito, el bife de chorizo”, contó José, un clásico del Dique San Roque.